说到香槟，你会给出怎样的定语？是欢庆、浪漫，还是优雅、激情？无论哪个时节、何种场合，我们总能找到一个开启香槟的理由。而随着一声美妙的“女人的叹息”，你又可知这欢涌而出的泡泡里饱含着怎样的秘密？起泡酒的品评标准是以香槟为标准，除了香槟和法国的一些经典产区，其他起泡酒很少能打到很高的分，无论如何它在香气、口感上都会有一些缺憾。现在为大家推荐几款优质的香槟。
91分 泰亭哲序曲香槟酒 Taittinger Prelude Grands Crus Champagne
类型： 香槟
产区：香槟区兰斯市，法国
品种：50% Chardonnay，50% Pinot Noir
酒精度：12%
参考价格：RMB 686
酒评：
麦秆黄色，透亮，气泡细腻而丰富。香气柔和、细致，清新。口感柔顺、细腻，酒体偏轻，回味爽净、清爽。
嗅觉上比较封闭，微弱的烤大麦、饼干的气息。但在口感上所有的味道都爆发开来，烤面包、爆米花、奶油，绵长的收尾，酒体偏轻但是坚实、有骨架，收尾酸度有力、绵长。
关于Taittinger泰亭哲酒园
泰亭哲酒园位于的大香槟产区，拥有34个葡萄园、288.84公顷土地，三分之二的产量出口至100多个国家。Taittinger是由雅克弗尔诺先生创立于1734年，后来更名为泰亭哲公司。1912年， 皮埃尔·泰亭哲先生爱上了这个庄园并在1932年成功地收购了它。后来他决定在泰亭哲主要种植霞多丽葡萄。从1945年开始，皮埃尔·泰亭哲的儿子弗朗索瓦。泰亭哲先生与他的两个弟弟（让和克劳德）使这个香槟公司取得了令人瞩目的成长。
并列亚军
伯瑞皇家香槟
90分 伯瑞皇家香槟 Pommery Brut Royal
类型：香槟
产区：香槟区兰斯市，法国
品种： Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunire
酒精度：12.5%
酒评：
浅金黄色，清亮，气泡细腻、丰富、持久性好。香气浓郁、富有变化，比较协调，有烤面包、烤大麦的气息，间或有苹果、柠檬的气息。口感饱满、丰富，平衡、强壮有力度，扎实。回味较长。
气息丰富，酒体比较轻柔，可能是Chardonnay比例较多，收尾有奶油的质感，力度不太够，但平衡度比较好，但气味有力道、强劲。
关于Pommery伯瑞香槟酒庄
世界三大香槟品牌之一，创建于1836年，伯瑞香槟酒庄，坐落于法国香槟区兰斯市中心，占地50公顷，是兰斯市中心区规模的酒庄。伯瑞品牌的创始人伯瑞夫人是一个艺术爱好者，她在两千年前罗马人建造兰斯城而留下的地下石窟的基础上，修成了兰斯城的地下酒窖，并特邀当时的雕塑家在酒窖的洞壁上雕刻了巨幅浮雕。酒窖主管兼首席酿酒师Thierry Gasco则是法国酿酒师协会。
宝禄爵珍藏天然型香槟
90分 宝禄爵珍藏天然型香槟 Pol Roger Brut Reserve
类型： 香槟
产区：香槟区，法国
品种：1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunire
酒精度：12%
参考价格：RMB 826
酒评：
浅金黄色，气泡丰富持久。香气馥郁，有层次，有姜饼、烤面包得气息。入口有力度，平衡协调，口感扎实，有较好的长度。
较微弱的青苹果、青柠的气息，微带烤面包得复杂度。青苹果、饼干、烤果仁的味道，口感前端饱满丰富，收尾泡沫给舌头带来刺刺的刺激感，不过感觉收尾略缺复杂度。
关于Pol Roger 宝禄爵
宝禄爵是的“世界12大葡萄酒家族”成员之一，与雨果、安东尼世家和佩兰父子（Hugel, Antinori,Perrin & Fils）并列。在家族形成之前，宝禄爵，一个来自香槟A? 村的当地人，于1849年在Epernay建立了他自己的公司，并以其无与伦比的酿酒技术独树一帜。经过5代人的努力，宝禄爵已经成为世界上伟大香槟酿造商中产量较小、却久负盛名的一家。
巴黎之花美丽时光香槟
90分 巴黎之花美丽时光香槟 Belle Epoque Blanc
类型：高泡香槟
产区：香槟区埃佩尔内市，法国
品种： Chardonnay
酒精度：12.5%
参考价格：RMB 1500
酒评：
浅金黄色，清澈、明亮，气泡细腻，持续性好。香气浓郁，有奶油、烤大麦的气息，入口强劲、有厚度，酒体饱满，有力度，平衡性好，收尾有西柚的感觉。
清爽，年轻的气息。清爽、植物性、柑橘、花香，优雅的口感。收尾略带果仁的复杂度，略带辛辣、轻柔淡雅，仍需长期存年。
关于巴黎之花 Pierre Jout
1811年创立，酒厂的创始人Pierre Nicolas Marie Perrier先生和他年轻美丽的妻子Adéle Jout女士，用两人的姓氏共同命名他们的事业而佐证彼此幸福的结合。1902年香槟厂委托“新艺术”流派的创始人mile Gallé将的“美丽时光”（Belle poque）艺术浪潮的精髓凝聚于别致的酒瓶设计中。由此带来了令人惊艳的杰作：绿莹莹的瓶身上饰以洁白的银莲花蔓藤花纹，酒瓶典雅大方、精致美艳。